Bei der Ausgestaltung von Gärten und Parks werden Bäume und Sträucher meist nach Gesichtspunkten wie Blüte, Form, Farbe, Habitus oder Fruchtschmuck ausgewählt. Doch auch eigenartiger Wuchs oder die Gestaltung von Stamm und Borke können durchaus den Wert einer Pflanze bestimmen. Form und Farbe kommen oft erst zur Geltung, wenn im Winter alles ringsherum kahl ist.
 

Skurrile Baum- und Strauchgestalten überraschen uns mit einem eigenartigen Wuchs, der sich in Windungen und Drehungen von Zweigen und Ästen ausdrückt. Alle wirken eigentümlich, manche fast abartig - üben aber eine Faszination aus, die uns nicht nur im Garten sondern auch in der Vase und in Blumengestecken beeindruckt. Am bekanntesten ist wohl die Korkenzieherhasel (Corylus avellana 'Tortuosa'). Häufig und ohne erkennbaren Grund ändern seine Zweige die Wuchsrichtung und dabei entstehen korkenzieherartig gedrehte Zweige. Schön anzusehen vor allem im Winter, wenn Schnee und Rauhreif darauf liegen.
Die Süntelbuche (Fagus sylvatica) wirkt mit ihren schlangenartigen Ästen und Zweigen fast gespenstisch, deshalb heißt sie auch oft Schlangen-oder Gespensterbuche. Eine neue Hybride der Weiden, die Salix x erythroflexuosa zeigt sich mit gedrehten, auffällig orangegelb gefärbten Zweigen, in Bögen abwärts wachsend.
Eine ungewöhnliche Erscheinung ist auch die Chinesische Drachenweide Salix sachalinensis 'Sekka'. 

Stamm und Borke sind bei einigen Arten besonders ausgestaltet und erhöhen oft den Garten- oder Liebhaberwert. Einige Baumarten zieren ihre Borke mit leuchtenden Farben . Grün, gelb und rot gefärbte Zweige und Äste kommen dann im Winter erst richtig zur Geltung und bringen Farbe in den winterlichen Garten. Bei manchen Arten lösen sich die jeweils ältesten Borkenschichten in dünnen Fetzen ab, manchmal auch in großen Platten. Die darunter liegende junge Rinde ist oft auffallend gefärbt. Bei manchen rollt sich die Borke auch nur auf und bedeckt im Alter fast völlig den Stamm. Nicht vergessen sollte man die Baumarten , die mit einer starken, tief zerklüfteten Borke ausgestattet sind. Dazu gehören alte Eichen, knorrige Stämme von Ahornen, Robinien und des Tulpenbaumes.