Zanthoxylum simulans - Sezuchan-Pfeffer, Täuschende Stachelesche




Hierbei handelt es sich nicht um echten Pfeffer, aber die roten Früchte sind durchaus als Pfefferersatz
zu verwenden. Der pfeffrige Geschmack hat einen leicht zitronigen Beigeschmack. Geerntet werden
die Früchte im vollreifen Zustand im Oktober. Der schwarze Samen ist bitter. Als Gewürz wird das getrocknete
rote Fruchtfleisch verwendet. Der rundliche Strauch wird etwa 3-4m hoch und hat unpaarig gefiederte Blätter.
Die gelblichgrünen Blüten erscheinen im Mai bis Juni, die roten Früchte im Herbst.
Bemerkenswert ist meines Erachtens auch die goldgelbe Herbstfärbung, bei der oftmals die Mittelrippe
des Blattes leuchtend orange gefärbt ist.
Die Pflanze ist anspruchslos an Boden und Standort und völlig winterhart (Winterhärtezone 5-7)

 

 


 

 

Heidi Dieck
Herrenkamper Gärten, Herrenkamp 1, 27254 Siedenburg